God Ost

Jag tycker verkligen om ost och verkligen om de flesta ostar kan jag säga. Naturligtvis tycker jag om en del ostar mer än andra men det finns egentligen bara en enda ost som jag absolut inte tycker om, nämligen getost. Jag har aldrig själv gått och köpt getost utan det är nämligen som så att min pappa tycker om det så hemma hos honom finns det så gott som alltid getost och han äter det rätt så ofta. Egentligen nu när jag tänker efter så undrar jag om jag ens har smakat getost. Det kan vara så att jag inte har gjort det faktiskt och detta har att göra med dess specifika lukt. Har ni luktat på getost någon gång? Det har en mycket specifik doft, en doft som jag inte tycker om och om jag tycker att något luktar så har jag mycket svårt för att ens smaka.

I Sverige där det finns så mycket av den där osten som jag kallar för hyvelost så är det ju ganska naturligt att det finns ett så bra verktyg som en osthyvel. Är det något som jag saknar när jag åker utomlands så är det en osthyvel. Varken i Bosnien eller här i Filippinerna där man inte äter så mycket av den där hyvelosten finns det en osthyvel att få tag på. Detta har verkligen varit något som jag har saknar länge sedan jag flyttade hit och nu har jag äntligen fått en levererad direkt från Sverige. För inte så länge sedan kom nämligen min sambos bror hit och hälsade på och innan han skulle åka undrade han om vi ville ha något från Sverige. Ja!!! En osthyvel, svarade jag så nu har jag en äkta svensk osthyvel i Filippinerna. Dessutom är det en sådan där ergonomisk som jag inte ens hade i Sverige.

Jag vet inte om det har med det dyra priset på ost att göra eller inte, men det känns som att det måste vara därför, så finns det här i Filippinerna en massa så kallad processad ost. Jag har aldrig tidigare sett det och jag vet inte ens om detta finns i Sverige. Egentligen vet jag knappt vad det är men detta är alltså någon ost som man inte ens behöver ha i kylen. Den står på vanliga hyllor i affärerna och ost som inte behöver stå i kylen, är det ens ost? Jag vet inte men jag har då aldrig sett detta och jag undrar hur det smakar. Jag har liksom varit lite feg och inte vågat smaka det än men det måste jag ju nästan göra bara för att veta hur det smakar. Ja, det ska jag göra. Nästa gång jag ska handla ska jag köpa den här osten bara för att testa. Vem vet, jag kanske älskar det?

Jag bor numera, sedan ett halvår tillbaka, i Filippinerna som är ett helt underbart land. När det gäller mat finns här allt möjligt att få tag på när det gäller mat . Naturligtvis gäller det ost också. Det finns alla möjliga ostar att få tag på men problemet är att det är så otroligt dyrt. Det är så dyrt att jag knappt har råd med det men det är i alla fall något som jag unnar mig att köpa då och då. Ost är ju dyrt i Sverige också även för våra inkomster där men här i Filippinerna är den ännu dyrare och folk här tjänar inte ens i närheten lika bra som folk i Sverige. Ta till exempel sådan där vanlig hyvelost som i Sverige kanske kostar 60 kronor. Här kostar den det dubbla och då ska vi inte tala om andra, lite finare ostar som vissa kostar flera hundra kronor per kilo.

När vi ändå är inne och pratar om ost i olika maträtter så kom jag på det här med de fyra ostarna som man kan ha både som en pastasås och som fyllning i pizza. Har ni testat det? Jag har testat båda och även om pizzan är god också så måste jag nog säga att pastan är min favorit. Jag äter annars inte särskilt mycket pasta men om jag till exempel är ute på restaurang och ser att det finns en sådan här pasta att välja på så tar jag den utan tvekan. Detta är helt klart min favoritpasta. Tyvärr vet jag inte hur man gör den och jag har aldrig gjort den själv utan jag äter det bara när jag är ute på restaurang vilket innebär att jag inte äter den så ofta men det är så gott tycker jag. Det är dock ganska fyllig smak och inget som jag skulle kunna äta för ofta men då och då är det helt underbart.

Det finns ju en mängd olika maträtter som man kan göra med ost och de gillar jag verkligen allihop. Men min absoluta favorit måste nog vara en bosnisk maträtt som heter pita. Pita är en slags paj skulle man kunna säga som man gör med en deg som är likt smördeg och sedan fyller man den här degen med olika fyllningar. Det kan vara potatis, kött, spenat, pumpa eller ost. Jag gillar den med spenat i väldigt mycket men favoriten är nog den med ost. Man använder sig då av en mjukare ost så som de vita ostarna som jag pratade om att vi har mycket av i Bosnien eller till exempel keso eller liknande. Man kan också blanda olika ostar för att få lite olika smaker. Detta måste ni bara testa någon gång. Det är så gott och jag blir hungrig nu när jag skriver om det.

Jag är inte den sortens person som så ofta går ut och äter på fina restauranger och så men en gång så gjorde jag det. Det var med mitt gamla jobb och en av mina dåvarande kollegor skulle gå i pension och vi hade avtackningsmiddag för henne och den hade vi på en mycket fin restaurang. Till maten fick vi då i alla fall en ostbricka med marmelad. Jag hade aldrig tidigare ätit ost tillsammans med marmelad och jag var naturligtvis skeptisk särskilt med tanke på att jag som jag skrev tidigare har så svårt för att blanda ost med söta saker men jag blev förvånad över hur gott det var. Det var något speciellt med kombinationen av en del ostar tillsammans med en del marmelader. Men det gäller att man vet vilken marmelad man ska ha till vilken ost och så vidare annars kan det ju smaka ”fel” så att säga.

Det här med ost och kex är något som jag verkligen tycker om. Det är det bästa snacks jag vet om man nu kan kalla det för snacks ens. De kexen som jag älskar är de som är salta. Jag har testat en massa olika kex men jag har lite svårt för de som är lite mer söta. Jag vet inte vad det är som gör det men jag älskar kombinationen av salta kex och ost och i och med det som jag nämnde med att jag har svårt för det söta gör jag inte heller som de flesta att jag äter vindruvor till som också är mycket, mycket söta enligt min smak. Jag vet att det ska vara en bra kombination och ja, jag har testat men jag tycker liksom inte om det. Men vem vet, det kanske jag kommer att tycka om i framtiden. Det är ju så att smak inte är något som är bestående utan det kan vara så att något som man inte tycker om idag kanske man tycker om det nästa år.

Jag är vegetarian och för mig är det ju som med alla andra som inte äter kött väldigt viktigt att hålla koll på vad jag äter och att jag får i mig allt jag ska. Inte minst gäller det att hålla koll på hur mycket järn och framför allt protein jag får i mig. En del vegetarianer är ju väldigt noga med sin kost och äter en massa olika bönor och så vidare som gör att de får i sig en massa proteiner men jag är tyvärr inte så duktig så jag håller mig till att äta en massa ägg och en massa mjölkprodukter och när det gäller mjölkprodukterna så är det osten som står för det mesta. Jag älskar ost och ser då till att köpa hem en massa olika ostar och testa. Sedan köper jag de som jag tycker mest om men ser alltid till att köpa minst en ny ost som jag inte har testat tidigare.

Jag är född och uppvuxen i Bosnien och där finns det mestadels sådan där vit ost om ni förstår vad jag menar. Sådan där ost som liksom är lite mjukare i konsistensen och det finns väldigt lite va den där gula hyvelosten. Det finns ju naturligtvis men inte någon som är inhemsk utan det är i så falla sådan ost som importeras vilket innebär att det är mycket dyrare och det är inte alla som har råd att lägga ut så mycket pengar på just ost. Det som var vanligt att göra minns jag var att folk åkte bussresor till Ungern som ligger inte så långt ifrån men som har väldigt många ostar. Så många åkte över till Ungern på en helg till exempel och passade på att handla en massa ost. Mina föräldrar gjorde det ibland också och jag minns att det var så kul när de kom hem med en massa olika ostar som vi hade ostprovning på.